一片叶子
富了一方百姓
当前位置:350vip葡亰集团 » 正宗350vip葡亰集团 » 在茶的世界中当属白茶最有魅力了

在茶的世界中当属白茶最有魅力了

真正的好茶,讲究自然天成。茶树在得天独厚的自然生态环境中生长,沾雾饮露收集天地自然的精华,练就成为自然与人互相通融的媒介,从自然运行中参禅悟道的中国人将茶上升到道的层面。而在茶的世界中,当属白茶最通达道家“无为”的境界。
白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》中的“白茶”一节有这样的描述:“如玉在璞,他无与伦也。”所谓璞,古人是说蕴藏有玉的石头,或未琢之玉。

  借璞玉来比喻白茶,是真正说到了妙处。首先,白茶有如同未琢之玉的外观,白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的,绿色的叶子外表披满白色茸毛,白茶最主要的特点是毫色银白如雪,素有“绿妆素裹”之美感,故名曰“白茶”。

柴米油盐酱醋茶,开门七件事中,前六个都是加法,只有茶是个减法。只要吃了饭就会多出东西来,只要在世为人就会多出情绪来,而茶就是帮助大家解身心之毒的。茶有六德:清身、正情、和气、离妄、化欲、明心。说起来,就连白茶这个特殊品种的诞生其实也源于自然天成的“减法”。白茶是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体,是茶树中的特异性品种。动植物的“白化”现象往往被国人视为灵物瑞兆,所以北宋庆历年间我国出现对白茶最早的记载:“白叶茶,芽叶如纸,民间大重,以为茶瑞。”

而白茶区别于其他茶种的独特之处也恰恰就在于一番化繁为简的“减法”。白茶是一种轻度发酵(约10%至30%程度的发酵)的,只经过杀青,不经揉捻,便直接晒干或阴干或以文火烘干制作而成的片状叶茶。把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋,晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单,以最少的工序进行加工,保持最自然的状态。“减法”工艺的好处显而易见,既最大程度地保持了天赐的茶香风味,又尽可能地保留了茶叶中的营养成分,充分敬重天然之道,至纯至美。

不过,品饮白茶却要用“加法”了。与绿茶不同,白茶拥有像普洱茶一样的持久生命力,它缓慢的自然变化过程在时光流逝中从不停歇,白茶一天天呼吸吞吐着,不断地增色添香,“白茶如酒,越陈越香”。白茶“一年茶,三年药,七年宝”,新鲜的白茶芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,清淡回甘;3年以上的老白茶则幽香阵阵,茶味浓重但不浑浊,口味较新茶更为甘甜醇厚,感觉也更加绵柔。

夏天容易口干舌燥,清淡又退火的白茶便成为很多人的心水之选。夏天经常喝白茶的人很少中暑,人们发现多喝白茶可以刺激身体多排汗,从而起到放松身心、安神助眠的效果。研究表明,白茶中含有丰富的氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效,白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

白茶,素为茶中珍品,历史悠久。曾经,白茶因其产量少,且销路大都在海外,而在国内市场默然无声、少人问津。如今,随着白茶的功效日益得到消费者的认同,白茶逐渐展露出“一叶倾城”的魅力。至纯至美的白茶,在夏天喝正当时!

品种和产地

白茶(树)又名野藤茶、藤茶、白茶饼,属于葡萄科,分布在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔400 1300米的灌丛中、林中、石上、河边。国内知名的白茶产地包括福建福鼎、政和、松溪、建阳,云南景谷,江西靖安等地,而产于广东的“岭南白毛茶”更曾于清嘉庆年间跻身为宫廷贡茶。

白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶,称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽,称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

白茶功效

平平淡淡才是真,简简单单的白茶内涵极其丰富,健康效用绝对“加分”。由于这种茶树代谢机能的特异性,低温时抑制了叶绿素的合成,但显著地提高了游离氨基酸的生成量,因此,早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上,高者甚至达9%。这在其他一般绿茶品的含量却只有2% 4%。

白茶中茶多酚的含量也较高,可以说它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸取后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病

同时,白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

据悉,陈年的白茶还可用作患麻疹幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

福鼎大白茶

福建福鼎有着“白茶始祖地”之称,福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。福鼎大白茶树高1.5 2米,幅宽1.6 2米,树势半开张,为小乔木型。发芽期在3月上旬,11月中旬停止生长,生长期全年达8个月。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

天毫6年陈老茶饼·寿眉

生产商:天毫茶业

品种:寿眉

等级:一等(6年陈)

原料:福鼎大白茶、福鼎大毫茶

福鼎因选用优秀的茶树品种(福鼎大白茶、福鼎大白毫),所产的成茶茶芽肥壮,满披白毫,属茶中珍品。福鼎被誉为“中国白茶之乡”,有白茶原产地域标识认证,中国地理标志称号。

天毫茶业的茶厂与茶园设立在福鼎,并且福鼎得天独厚的气候条件与地址因素,非常适合白茶的种植与生产,所生产的白茶在业内也是有口皆碑的。天毫茶业拥有优质生态茶园4000余亩,共有四个按有机茶、无公害标准进行生产管理的茶园基地。企业主要产品有“天毫”牌白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、太姥翠芽、太姥绿茶、野山茶,等白茶、绿茶系列20余品目,同时还生产有红茶、乌龙茶等产品。

产品经中国农业科学院茶叶研究所检测为达到“欧盟十五项”标准,企业生产的白毫银针、白牡丹获“第二届中国 太姥杯 白茶王大奖赛”白茶茶王、银奖。

老茶饼·寿眉精选春季优质芽叶,外观尚毫显、片状、均整,经6年陈储而成。

品鉴:茶汤呈红色、色泽明亮,茶味陈香足、高、耐久,香气醇厚、陈年气息丰富,叶底浅灰色,叶脉微红。

350vip葡亰集团

浙江350vip葡亰集团为浙江名茶的后起之秀,其白色,是因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。安吉地处天目山北麓,有“中国竹乡”之称,生产实践表明,大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或蕙兰香。

张家山明前极品简装350vip葡亰集团2014春茶(2两)

生产商:安吉张家山茶叶合作社

品种:其他白茶

等级:极品

原料:350vip葡亰集团青叶

350vip葡亰集团既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。350vip葡亰集团和传统的白茶不一样,她属绿茶类。

安吉张家山茶叶合作社坐落于著名的中国竹乡安吉县昆铜乡,该处生态环境良好,无污染源。茶场与竹林相连,气候温和湿润。正是这种得天独厚的生态环境孕育了350vip葡亰集团。该合作社拥有农户150户,茶园800亩,无公害白茶基地500余亩。“张家山”350vip葡亰集团和竹乡春绿茶品质极佳。其中“张家山”350vip葡亰集团荣获2006年全国首届350vip葡亰集团民间赛茶会金奖,荣获2007年第七届“中茶杯”特等奖。

该款产品特别选用清明前萌发的玉白色的嫩芽,原料细嫩,叶张较薄,叶脉翠绿,枝茶匀称成朵。

铁罐装更加坚固防挤压。

品鉴:汤色清澈、嫩绿鲜亮,香气清新、持久,鲜醇爽口,不苦不涩,甘味生津,唇齿留香。叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底。

岭南白毛茶

白毛茶是中国特种名茶之一,仁化县是岭南白毛茶的故乡。白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩,经加工的茶芽毫毛银白如雪,茶汤清澈持久。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶,曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。

丹霞玉芽白茶

生产商:广东丹霞天雄茶叶有限企业

品种:白毛茶

原料:丹霞1号青叶

丹霞山脚下的韶关仁化县的白毛茶独揽天时地利之优势,历史上以“云雾白毫”而闻名,红山镇历来因盛产白毛茶而闻名省内,境内烟竹、鱼皇、小楣水三个村是茶叶专业村,尤其是高坪自然保护区周围10多个自然山村,都是红山白毛茶的原产地。优越的气候条件及传统种植优势,为广东天雄茶叶有限企业创茶叶品牌奠定了扎实的基础。

广东丹霞天雄茶叶有限企业坐落于高坪(丹霞山高坪水库东簏),以广东农科院茶叶研究所、华南农业大学、仁化茶叶研究所等科研教学单位为技术依托,是集茶叶种植,加工,销售及茶叶技创新研究与推广于一体的农业科研型企业。经过多年研究,先后推出“丹霞岩红”、“丹霞天香”等红茶系列及“丹霞玉芽”等白茶系列。

丹霞玉芽选用来自丹霞山自然保护区仁化县红山镇原始山林中的有机茶叶,外形秀美、花蜜香气高长持久、滋味浓厚鲜爽,曾荣获第九届“中华杯”全国名优茶评比一等奖,为送礼品茶的上等佳品。

品鉴:芽头肥壮,外形整齐划一,银毫披露,色白如玉。汤色杏黄明亮、缓缓变深,香气清雅怡人、如兰似玫均带兰花幽香,恬静典雅,心旷神怡,甜美无比。入口鲜甜醇爽、嫩滑可口,久浸无苦涩。比较耐泡,九泡仍有余香。叶底整齐划一,色润如玉。

泡茶宜选软水

小贴士

无水不足以论茶事,只有选择对的泡茶水,才能冲泡出对的茶味来。茶叶冲泡大有知识,同样一款茶叶,如果用水不同,泡出来的茶汤也会有别。

现在大家日常基本都喝瓶装或桶装的饮用水,但饮用水其实是好多种水的通用名称,目前最主流的有三大类,即矿泉水、矿物质水和纯净水。

矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的,它对水源地有严格要求,需经过地矿部门勘探评价,采取水源地保护措施,必须达到《饮用天然矿泉水》标准的矿泉水才合格。矿物质水是纯净水加少量矿物质,它是自来水经过纯化,然后添加矿物质,经杀菌罐装制得。虽然有添加物,但这类产品仍主要提供水分,基本不提供营养素。纯净水是用自来水为原料,通过离子交换、反渗透、电渗透法等工艺制成。目前市面上常见的纯净水,大多都是通过离子交换、反渗透工艺制成,有效分离了水中污染物质。纯净水的硬度低,几乎不含矿物质,烧开后无水垢。

含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水;不溶或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起,称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸,所含碳酸氢盐,就分解成不溶性碳酸盐,这样硬水变成软水。

首先,水的硬度会影响水的PH值(酸碱度),而PH值又影响茶汤色泽。当PH大于5时,茶汤色泽加深,PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。其次,软水中含其他溶质少,茶叶有效成分的溶解度高,故茶味浓;而硬水含有较多量的钙、镁离子,茶叶有效成分的溶解度低,故茶味淡。

所以,泡茶用水以软水、暂时硬水为佳

350vip葡亰集团:350vip葡亰集团 » 在茶的世界中当属白茶最有魅力了

分享到:更多 ()

欢迎你留言评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

350vip葡亰集团

寻求改版/合作博主概况
XML 地图 | Sitemap 地图