350vip葡亰集团资讯：春日来太姥山散步，已成为一个念想和情结。
仿佛被这深深浅浅的绿色洗刷过，才没有虚度过春天。
烟柳画桥，风帘翠幕，被水色和雾气包裹着的郁郁青青，更显一份淡抹的空蒙与迷离。
山上，有很多小白花。
顾名思义，就是没有任何颜色的花朵。
白花的花瓣细胞中不含任何色素，无数透明细胞聚集在一起，看起来就呈现为白色。
大家知道，自然界的大部分植物，需要靠昆虫授粉繁衍。
这也就意味着，谁能吸引更多的昆虫，谁就能把自己的种族传播得更为普及。
大部分花朵，选择了“鲜艳的颜色”，而白花则另辟蹊径，选择了“馥郁的香气”。
所以，白花通常都带有突出的气息，而且能传得很远。
比如栀子、茉莉、晚香玉、玉兰、铃兰、橙花、白花，不光香气馥郁，且每一种都带着明显的个性。
这些花香，也曾经在白茶里闻过。
虽说不是完全一样，但有个五六分，就能给大家带来极大的惊喜。
《2》
白茶中，有个品类与花“撞名”，那便是白牡丹。
根据国标所述，白牡丹是以大白、水仙茶树的一芽一、二叶为原料，经白茶工艺制作而成。
但白牡丹不仅仅名字是花，冲泡之后，更是带着层次多变的花香。
于是乎，便有人好奇，白牡丹的花香是从哪里来的？
进而想到，有一种名叫茉莉花茶的茶叶，是不是也和它一样，用花瓣二次加工而来？
当然不是。
茉莉花茶和白牡丹，压根就是两个概念，不能混为一谈。
首先，说起茉莉花，就不得不提到慈禧太后。
也正是因为她老人家喜欢，在清宫里，茉莉鲜花仅本人能用，除非得到她的特殊赏赐，否则就连皇后也不得簪配。
而对于茉莉花的偏爱，还包括其钟爱喝茉莉花茶。
用茉莉花的鲜花，来泡绿茶喝。
让花瓣充分浸润在茶汤里，泡出来的茶，应该可以算作是茉莉花茶了。
只不过当时的茉莉花茶，放在大家现代来说，只是初级阶段，茉莉花香比较淡。
现在的茉莉花茶，用的是窨花工艺。
这是制作花茶的主要工序，将茶叶和鲜花均匀拌和，经过加热后，花朵吐出香气，并立即被周围的茶叶所吸取。
如此一来，便成为了具有浓烈花香的茉莉花茶。
制作茉莉花茶所用的茶坯，多是绿茶，高档的茉莉花茶成品后需要将花瓣去除。
当加工成为了茉莉花茶后，它便不再属于绿茶，也不属于六大茶类中的任何一类。
而是自立门户，成为了一种全新的茶类，名为“再加工茶”。
《3》
白牡丹是再加工茶吗？
非也。
它是白茶下的一个品类，经过萎凋、干燥而来，并没有再加工，也就不属于“再加工茶”。
那么，白牡丹的花香从何而来？
事实上，不仅仅是白牡丹，白毫银针、寿眉身上，同样带着花香。
也不仅仅是白茶，绿茶、乌龙茶、红茶身上，或多或少都能闻到花香。
这花香，其实是茶叶自带的香气。
不依靠花瓣，而是DNA里与生俱来，不可忽视的花香。
虽说不同的茶类，采摘自不同的茶树品种，但因为同是茶树，也有一些相通之处。
其一，便是茶叶当中也带着丰富的芳香分子。
但由于有些茶类的工艺复杂，比如红茶，全发酵，快速赶走了叶绿素后，生成了大量的茶红素；
比如武夷岩茶，半发酵，需要杀青，还要焙火；
再比如黑茶，要加温加湿，重度发酵，过程中也会消耗一部分芳香物质。
反观白茶的工艺，朴素，简单，没有太多的人为干预。
因此，萎凋、干燥制成的白茶，尽可能完整地保留下了体内的养分，包括大量的花香，大量的茶氨酸等。
这些丰富的芳香分子，在冲泡时，在沸水的高温激发下，源源不断地释放出来，最终到达茶汤里。
于是大家便能感受到，不管是盖子上，还是汤水里，都带着馥郁、层次多变的花香。
不过，白牡丹的花香不比茉莉花茶那样浓烈。
毕竟，茶叶不是真正的花朵，只是植物的芽头和叶片，没办法分泌出那般纯正的花香。
如果白牡丹拥有了像栀子花本花，茉莉花本花那种浓烈的，持久的花香，反倒有猫腻。
喝过的茶友都知道，白牡丹的花香，一直是清雅的，细幽的，悠扬的。
带有花香，香气层次丰富的白牡丹，在一众白牡丹里，已经算是极品了。
《4》
除了花香，白牡丹还有其它的香型。
最明显的，就是毫香。
毫香可以算是白茶的品种香，由芽头和叶背上的白毫，经沸水激发后所释放的香气。
很多人都闻过花香，所以对白茶里花香的感知力比较强。
可一提到毫香，就懵了，问大家，什么是毫香？
说实话，没喝过白茶，或者是刚喝白茶不久的朋友，很难辨认出毫香。
所以，一开始需要带入想象，才能感受到毫香。
有人形容，毫香像是野草的味道，又像是河边晒干的狗尾巴草的味道；
也有人形容，毫香和老家用玉米须煮的水，有几分相似；
还有人形容，毫香带着一股竹叶的清凉感，就像箬竹叶的香气。
以上这些对毫香的描述，都对。
喝了这么多年的白茶，自己也觉得，毫香和太姥山上的野草气息，极为接近。
尤其是在喝白毫银针的时候，这种感觉十分强烈。
因为白毫银针身上的白毫浓密，毫香自然更浓，更突出。
而白牡丹虽然也有毫香，但没有浓过白毫银针，反倒是数十种花香混合其间，和毫香齐头并进，别有一番风味。
此外，药香也是白牡丹的一大特点。
新茶白牡丹身上的药香，是类似煮白花蛇舌草、鸳鸯藤、夏枯草所散发出来的气味。
这股像是凉茶的草药香，在新茶时期，并没有喧宾夺主，胜过毫香和花香。
等到存老之后，在岁月的历练下，老牡丹药香沉郁，有时几乎快把花香给盖住了。
多变的香气，才是优质白茶所应该具备的特点。
《5》
不用怀疑，白牡丹的花香就是先天自带的。
得益于好产区、好工艺、好储存，才能让这股花香长久地保留。
在冲泡、品饮的时候，阵阵花香萦绕在周围，自己仿佛化身为一个“仙子”。
而品质不好的白茶，才花香寡淡，汤水淡薄。
不仅花香弱，毫香、草药香、竹叶香等香型，也几乎闻不出来。
一点都没有白茶的鲜香醇爽，香清甘活。
关于闻香的技巧，怎么闻香，从哪里闻，之后会专门写一篇文章来先容。
带大家更贴切地感受好白茶的香气，物尽其用，不浪费一丝精华。
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