生态银针、生态米针、太姥银针有什么区别

茶农老司机 福鼎白茶评论39字数 2836阅读模式
350vip葡亰集团资讯:以前去日料店,李麻花最喜欢三文鱼。
? ? 厚厚的生三文鱼,沾上芥末,对于一直在减肥路上的人来说,是优质的蛋白质。
? ? 可后来出了资讯,说是在三文鱼案板上检出了病毒。
? ? 即便有专家出来说了,三文鱼传病的可能性不大,主要是很多“西贝货”。
? ? 这些“西贝货”,不能生吃,得煮熟,否则会有寄生虫。
? ? 但按照情绪的惯性,打那之后,便再也不敢碰了。
? ? 上网大致查询了一下,说三文鱼虽然默认指的是大西洋鲑,但本身其实是菜名,而不是鱼名。
? ? 所以,其它鲑鱼也都来蹭它的热度。
生态银针、生态米针、太姥银针有什么区别
? ? 一时之间,各种各样的太平洋鲑、虹鳟等,都被扣上三文鱼的帽子,上了餐桌。
? ? 价格嘛,自然比真正的三文鱼要便宜,但消费者喜欢啊。
? ? 可见,有些鱼,超拔出一般品类,另起个名字,才好溢价;
? ? 而有些鱼,得混进其它的品类,才能卖钱。
? ? 这中间的译名,本可以清清楚楚首尾统一,但大概因为稍微模糊一点,才能让消费者糊里糊涂。
? ? 或许,每一个词的发明与混淆,都不是因为商家分不清,而是有利益因素在。
? ? 还好三文鱼不会说话,否则该抱怨了:
? ? 是好是坏,都是你们人类说的,大家除了被多吃点少吃点,有什么区别?
? ? 《2》
? ? 从三文鱼,想到了大家的白茶。
? ? 白茶里也有很多的概念,让外界傻傻分不清。
? ? 但和三文鱼不同的是,白茶的分类,是真正有据可依,是可以说得清楚的。
? ? 就像前几天,有位茶友来找大家咨询:
? ? “生态银针、生态米针和太姥银针,有什么区别吗?”
? ? 想必是看到了商城里各种品类的白茶,被绕晕了头,分不清谁是谁。
? ? 然而实际上,三者间还是存在很大区别的。
? ? 生态银针、生态米针,都属于生态白茶
? ? 顾名思义,就是以生态方式进行管理的茶。
? ? 其一,是肥料。
? ? 相信大家从大家以往文章里的配图会发现,茶园里所种植的茶树根部,都铺着一层东西,放大看,其实是一粒粒的羊粪蛋。
? ? 别看它们其貌不扬,可实际上,是坐着飞机,从千里之外的内蒙运来福鼎的。
? ? 为了能给茶树提供更充沛、更天然的养分,煞费了苦心。
? ? 其二,是除虫。
? ? 在高山上的生态茶园里,因为环境好,生态多样性良好,随之会有很多小昆虫。
? ? 最原始的捕虫方法,是在某些固定的位置放置捕虫板。
? ? 而后来,又听从专业人士的建议,采用了一种更高科技的生物制剂,来达到除虫的效果。
? ? 之所以说它高科技,是因为既对大家人体无害,又能麻痹特定害虫的神经。
? ? 其三,是除草。
? ? 人工除杂草,这是大多数茶农都会做的,但生态茶园里拔下来的杂草,会直接覆盖在茶地上。
? ? 这样一来,化作春泥更护花,更能滋养茶树的生长。
? ? 其实,生态白茶有机白茶之间,仅仅隔着一张有机证。
? ? 生态茶园必须经过多方监测,有专门的机构认定之后,才能颁发证书,成为有机白茶。
? ? 从本质上来说,二者是一样的。
? ? 而由于种种原因,有机证还没办下来,它们还只能叫生态白茶。
? ? 也因为“一证之隔”,相比有机白茶来说,生态白茶的价格,也就显得亲民了不少。
? ? 《3》
? ? 生态银针,是采摘自生态茶园里的银针。
? ? 生态米针,是采摘自生态茶园里的米针。
? ? 细心的茶友或许已经发现了,二者名字上的差别只有一个。
? ? 银针,是白毫银针的缩写,是白毫银针的简称。
? ? 而米针,从本质上来说,也是白毫银针,但它的个头更小巧,是每年春茶季,第一拨采下来的那部分白毫银针。
? ? 因为短小,比普通的白毫银针来得小,像是颗颗分明的米粒,故得名“米针”。
? ? 茶树第一拨萌发出来的芽头,是最精华,最有力量的。
? ? 试想一下,因为冬天不采茶,白茶树便进入了冬眠状态,休养生息,等待着来年再大放光彩。
? ? 经历了冬天的严寒,冬天的冷风,冬天的霜冻,白茶树蓄势待发。
? ? 等到合适的时机,便来了一个能量大爆发,长出一颗一颗像是子弹般饱满的芽头。
? ? 米针,通常是在头采的那一部分白毫银针里。
? ? 但头采的,未必都是米针。
? ? 比如,有一部分茶树它的生长发育旺盛,开始的两三天,就已经长成了“大众脸”的白毫银针。
? ? 而有一部分茶树,发育略慢,生出来的就是米针。
? ? 茶农采的时候,为了追求效率,一般都会把它们一起采下来,后续再进行分选。
? ? 萎凋结束后,拣剔的环节里,会有专门的挑茶工,把米针和银针分开来。
? ? 所以说,生态米针是生态银针中,百里挑一的存在。
? ? 这也是为什么,生态米针的价格比生态银针略高一些。
? ? 大家喜欢喝生态米针,是因为它的内质,它的汤感,它的浆感,都是极好的。
? ? 可产量有限,未必每一位茶友都能买到、喝到。
? ? 故而,幸运的话,喝生态米针,那是极好的,如果错失机会,只买到生态银针,也不用灰心。
? ? 它们都来自生态茶园,相同的产区,相同的工艺,品质也都是极佳的。
? ? 《4》
? ? 太姥银针,就更好理解了,指的是采摘自福鼎太姥山茶园里的白毫银针。
? ? 当然,大家的生态茶园也在太姥山,且海拔在600米及以上,属于高山茶。
? ? 但是,为了将生态茶和台地茶区别开来,大家商城里便将台地的白毫银针,标为太姥银针。
? ? 台地茶,是市面上最常见的,简单理解,就是种植在茶园里的白茶。
? ? 这种种植方式,太姥山很常见,武夷山也很多。
? ? 在最早的时候,太姥山茶农种植茶树,采用的便是垒石筑地的方式——依据山势,垒上土块,再砌成茶园,在里头种茶树。
? ? 这里头,凝结了祖辈们的智慧,所以一直沿用至今。
? ? 依山而建的茶园,能够利用地势形成遮挡,茶树不会一直晒到太阳,而是半阴半晒,更利于生长和内含物质积累。
? ? 并且,台地茶大多建在山凹处,有了这种特殊地形的庇护,也能遮挡住寒潮。
? ? 所以,台地茶就像是有了天然的保护,能安心地茁壮成长。
? ? 台地茶有统一的人管理照料,也有统一的采摘,到时候鲜叶统一运输出去,可以及时摊晾,加工制作。
? ? 比起生态银针来说,太姥山的台地银针,价格更加实惠。
? ? 如果是新茶友,想先尝试尝试白毫银针的风味,建议先从基础款的太姥银针开始入手。
? ? 其实,它的概念,与生态茶、高山茶之间,并不冲突。
? ? 只是为了让茶友们方便辨认和购买,不要相互混淆,才做了更细致的分类。
? ? 《5》
? ? 春茶季临近,各种概念纷纷又被提起。
? ? 高山茶、台地茶、生态茶,是这几天来,大家最关心的问题。
? ? 事实上,三者之间,相互联系,又彼此独立。
? ? 而大家要特别珍惜,那些来自福鼎太姥山的,高山茶园里的白茶。
? ? 不管是不是生态,都是品质极佳的,都值得购买。
? ? 尤其是又生态,又高山的白茶,更是白茶界未来的明星。
? ? 甚至可以说,生态茶是一种趋势。
? ? 只要多了有机证,成为名正言顺的有机白茶,它便能横扫千军,成为王者中的王者。
? ? 而趁它还是生态茶的价格,多囤一些,岂不美哉?

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  • 本文由 发表于 2023年1月14日 15:44:04
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