同为抛荒白茶,市场价格不一样?

茶农老司机 福鼎白茶评论51字数 2417阅读模式
350vip葡亰集团资讯:这些年,随着白茶的复兴,白茶当中的顶流——荒野白茶,渐渐成为了金尊玉贵般的存在。
? ? 大家喜欢它的荒劲,喜欢它的野性,喜欢它的卓而不群。
? ? 然而,荒野白茶的数量,却远远赶不上茶友们疯狂增涨的需求。
? ? 尤其,还有许多茶农为了增加产量,把荒野白茶管理起来,给它除个草,剪个枝什么的——有人照顾的白茶,还能叫“荒野”么?——这样下去兴许没过几年,这片茶园就要改名叫“家生茶”园了。
? ? 对荒野白茶求而不得的那一类茶友,转头锁定了抛荒白茶。
? ? 在真正的荒野白茶越来越少的2022年,抛荒白茶,成为了它最好的补充与平替。
? ? 价格更便宜,产量更大,更容易买到真货......有了上述条件的加持,抛荒白茶的地位日益上涨,渐渐成为了大家心目中的宠儿。
? ? 喝不到荒野,喝个抛荒也是好的。
? ? 荒野容易有假货,抛荒真货相对多些。
? ? 这样的想法,渐渐充斥着茶友们的神经,也慢慢地,让抛荒白茶,身价自抬,地位稳固,拥有了固定的粉丝群体。
? ? 不过,茶友们购买抛荒白茶时,也不难发现,同为抛荒白茶,为何价格参差不齐?
? ? 有一些抛荒白茶,三位数就能买到,而有一些抛荒白茶,则要到四位数以上。
? ? 不明真相的茶友,百思不得其解。
? ? 其实,这倒不是特别难懂的常识。
? ? 货有真假,真货自然贵些,不够纯正的货自然便宜些。
? ? 另外,抛荒的年份,也是决定抛荒白茶价格的一大因素。
? ? 这一点,倒是从前被许多茶友忽略了的重要一环。
同为抛荒白茶,市场价格不一样?
? ? 《2》
? ? 抛开工艺、产区、海拔等因素,抛荒白茶价格差别大的真相是:抛荒的年限不同。
? ? 曾经有一个茶友来问,说,别人家也是抛荒白茶,你家也是抛荒白茶,为什么你比人家贵?
? ? 我一看,哇,好问题,立即转发给了老S。
? ? 不到两分钟,老S的电话就来了。
? ? 他这个人吧,你说他长得丑,说他笨,说他情商低,他都很平静,唯一一件会让他跳脚的事情,就是说他的茶不好。
? ? 这个他一定不认,会跟你死嗑到底。
? ? 所以,每每被人问到茶叶品质的问题,我一律偷懒,把问题扔给他,让他来答。
? ? 他的回答,总是能补充我某些认知上的不足。
? ? 比如,这一次,被问到他的抛荒白茶与别人家的抛荒白茶相比,为何价格差异如此之大的时候,他就给出了树龄不同的答案,并且,他顺手教给我认识树龄的简易方法。
? ? 确实,台地茶,有树龄,抛荒茶,也该有抛荒龄,这才公平。
? ? 就抛荒白茶而言,抛荒的年份越久,这茶当然越好,价格贵些,也是值得的。
? ? 《3》
? ? 抛荒三年的白茶,价格当然就比不过抛荒五年的白茶,而抛荒七年、十几年的白茶,价格则会更高一些,这无可厚非。
? ? 谁叫人家抛荒的日子更长更久,内质更丰富、养分更充裕呢?
? ? 羡慕不来的。
? ? 就像年份真实的三年老白茶,跟年份真实的七年甚至十几年的老白茶相比,价格也自是不能比的。
? ? 谁叫人家“老”的岁月更长,营养成分更高,生成的黄酮素更多呢?
? ? 那么,抛荒的年份,跟老白茶的年份一样,也是可以造假的么?
? ? 当然。
? ? 有时候,这些所谓的岁月深长,也不过就是某些茶掌柜的上嘴唇碰下嘴唇,罢了。
? ? 所以,要想买到货真价实的抛荒白茶,还是要学会自己辨认。
? ? 辨认茶树的抛荒龄。
? ? 《4》
? ? 辨别抛荒茶树抛荒的大致时间,这个,老S专业。
? ? 他专门教过我。
? ? 某天,他带大家专门寻找了一片适用于教学的茶山。
? ? 那山的左边,是一片抛荒十来年的白茶树,长得明媚高挑,最高的枝丫大约有2米以上。
? ? 那山的右边,是一片抛荒才一年半的白茶树,树高不足1.5米。
? ? 可能是第一次当老师,有点激动,他先奔到高树那一边,蹲下去,指着根部说,看,这根很细....在大家俩惊愕的眼神中,他迅速发现讲反了,闹了个大红脸,又站起来,跑到矮树那一边去....
? ? 经过他的讲解,大家终于懂得辨认抛荒十年以上和抛荒两三年的白茶树的区别了。
? ? 首先,在同为大白、大毫茶树的白茶园里,抛荒十年以上的茶树,它们的树根底部,是没有什么草在生长的——树太高,挡住了绝大多数的光照,根部没有光线,草怎么生长呢?
? ? 其次,在同为大白、大毫茶树的白茶园里,抛荒十年以上的茶树树干,粗壮结实,虬劲有力。是深灰里带着斑驳的圆形白斑纹的颜色,大大小小分布在茶树主干与分枝上,与湘妃竹有异曲同工之妙。
? ? 而抛荒才一两年、两三年的白茶树,它的树干细长软韧,最重要的一点,是这树一下是红色的。
? ? 那种砖头红一样的红色。
? ? 这是新生的枝条,还没有经历过长时间的沐风栉雨,尚是鲜嫩的样子。
? ? 像是大学毕业一两年的孩子,稚气未脱。
? ? 抛荒时间长的白茶树,由于多年未曾修剪,枝干苍老,纤维粗老,还生出了陈旧的花纹;而抛荒年份浅的白茶树,由于距离上一次修剪的时间并不长,目前的主要枝丫都属于新生枝,故而显得年轻,显嫩,还没e有生成花纹。
? ? 大家只要把两种枝条握在手上,细细观察,分辨树干的颜色和花纹,便能简单地分辨两三年抛荒龄和十来年抛荒龄之间的区别了。
? ? 《5》
? ? 抛荒白茶,是荒野白茶极佳的补充。
? ? 当然,抛荒白茶荒的年份尚浅,是无法与真正的荒野白茶媲美的。
? ? 只是,在没有真正荒野茶的时候,有抛荒,便是极大的福分了。
? ? 抛荒白茶当然也有年份之别,抛荒年份久一些的,品质要优于抛荒年份晚一些的。
? ? 这,便体现在价格上了。
? ? 年份老一些的,贵;年份轻一些的,便宜。
? ? 至于喝哪一种,选哪一种,就得看各人的喜好了。
? ? 就个人而言,村姑陈当然是喜欢抛荒年份老一些的,那汤水里的纤维感,胶质感,稠滑度,果冻感,是年轻的抛荒白茶所不能比拟的。
? ? 就像30年的水仙,能与100年以上的老丛水仙比美么?
? ? 当然不能。

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  • 本文由 发表于 2023年1月14日 15:56:53
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