350vip葡亰集团资讯：网上经常能看到，售价很便宜的寿眉。
? ? 不少三年的、五年的、七年的老寿眉，统统只要四、五十块左右一饼，低价得很。
? ? 之前去朋友新租的办公室喝茶。
? ? 当时打开置物柜一看，发现里面还有几饼老寿眉。
? ? 于是朋友赶紧打电话联系前一位租客，告知这里还有几饼老茶。
? ? 不曾想，在电话的另一端，对方很是大气的说：
? ? “这也是别人送来的，自己喝不惯，你们看着处理掉吧。”
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? ? 打开饼袋，剥开饼纸，里面的茶饼正式露出真容。
? ? 颜色黑褐，茶梗奇长，原料品相很差。
? ? 凑近去闻，茶香微不可闻，反倒是闷味明显。
? ? 也不知道是被存坏了，还是茶叶本身气味使然。
? ? 据经验，这又是一饼用低端原料做旧出来的老寿眉饼，品质很糟糕。
? ? 也难怪它会被前主人无情抛弃，连搬家了也不带走。
? ? 若是好茶，肯定一早就细心珍藏起来，哪里会留到现在？
? ? 《2》
? ? 然而，正因这些低端、劣质、做旧的寿眉，大量充斥在白茶市场内。
? ? 久而久之，给不少茶友留下这样的错觉。
? ? 寿眉嘛，低价不值钱。
? ? 寿眉嘛，都是粗糙茶梗和老叶片，没有芽头。
? ? 寿眉嘛，没什么白毫，还提什么毫香！
? ? 但，这些只是错觉。
? ? 白茶的寿眉，有品质优劣之分。
? ? 要是只花四、五十块就能买到手的低价老寿眉。
? ? 那么，决不能代表白茶寿眉的理想品质！
? ? 讲真，以现在的行情价，四、五十块想要一饼七两重的优质寿眉，估计连茶青价都赚不回来。
? ? 白茶的加工，大致是五斤茶青能做成一斤成品。
? ? 而高山原料、采摘严格、茶梗长度适中、没有故意掺杂粗老茶梗的寿眉茶青，要价不便宜。
? ? 等制成散茶后，还要再放上一段时间，才能压饼。
? ? 批量组织压饼时，肯定少不了请人手帮忙。
? ? 最好是请压饼技术娴熟的制茶师，才能确保最终压出来的茶饼工艺到位，松紧程度适中。
? ? 方方面面的成本算下来，即便是高山寿眉饼的新茶，起码也要三位数起步了。
? ? 那些精心仓储多年的老寿眉饼，怎可能只要四五十块一饼？
? ? 天下没有免费的午餐。
? ? 如此低价的背后，猜过去也能知道背后有陷阱！
? ? 《3》
? ? 寿眉只是粗枝大叶，没有芽头？
? ? 只能说，没有芽头的寿眉，等级太次。
? ? 通常在采茶时，寿眉是采茶树嫰梢的一芽三、四叶。
? ? 连着芽头，连着叶片，连着茶梗，一齐采下。
? ? 既如此，寿眉又怎么会没芽头？
? ? 之前在网上听到过，有人这样说明寿眉的身份。
? ? “将白牡丹的芽头摘下后，芽头是银针，剩下的边角料就是寿眉。”
? ? 这句话在内行人眼里，完全是开玩笑！
? ? 白毫银针、白牡丹、寿眉的采摘节点完全不同，怎能随意混淆！
? ? 再者说，寿眉也不是没有芽头的边角料。
? ? 拿出2021一级春寿眉，拿出2021秋茶姐妹花（白露茶、秋分茶、寒露茶等）出来。
? ? 有图有真相，一看便知。
? ? 要是坚称，寿眉没有芽头，这实在说不过去。
? ? 再说了，白茶国标内容里，也有提及。
? ? 在寿眉感官品质的要求里，虽没有在外观上明确写明芽头二字。
? ? 但在叶底描述里，却有这样的白纸黑字形容。
? ? 原文意思是，叶底稍有芽尖，叶张尚软亮。
? ? 芽尖二字，便是寿眉有芽头的直接证明。
? ? 最后，虽然论芽头的存在感，寿眉不如白毫银针和白牡丹，它的芽头要略瘦、略小一些。
? ? 但不能凭此认定，寿眉没有芽头！
? ? 《4》
? ? 寿眉没什么茶毫，何谈毫香？
? ? 毫香，属于白茶的标志性香气。
? ? 寿眉作为白茶的一员，理所当然少不了毫香的存在。
? ? 白茶的毫香，来源自芽头、嫩叶背面上的细密茶毫。
? ? 然而，有茶毫，不代表就会产生毫香。
? ? 还得符合特定的树种和工艺要求。
? ? 要是树种不对，内质不同。
? ? 哪怕“毫”再多，也不会形成毫香。
? ? 好比部分茶毫数量丰富的绿茶，因为树种不同，它们的风味和白茶相差甚远。
? ? 在茶香表现上，完全没有半点毫香的影子。
? ? 另外，白茶的毫香来源，离不开特定制茶工艺。
? ? 六大茶类里，白茶的加工相对简朴，不揉捻、不杀青。
? ? 就仅仅以萎凋、干燥为主，茶毫数量保留更丰富。
? ? 不会像部分加入“辉锅”工序的炒青绿茶，在新茶出锅前，还要专门去掉茶毫。
? ? 有道是，大道至简。
? ? 简朴的制茶工艺，更能为白茶保留下丰沛天然养分，为毫香的形成奠定根基。
? ? 白茶里，论毫香的馥郁程度，白毫银针＞白牡丹＞春寿眉＞秋寿眉。
? ? 但即便是秋寿眉，它的毫香也不会是微不可闻，接近于零。
? ? 君不见，高山秋寿眉的茶毫，含量同样很可观。
? ? 除了芽头和叶背上有白毫外，还有一处地方，大家绝对想不到。
? ? 在茶梗表面，同样有着不少绒绒的细毫！
? ? 迎着光，用特写镜头拍，会显得格外明显。
? ? 既然如此，平白无故冤枉寿眉没有毫香，着实不应该！
? ? 《5》
? ? 寿眉白毫少，冲泡时用茶滤过滤也不可惜？
? ? 这说来话长。
? ? 平日大多数时候，泡白茶，大家是很少用茶滤的。
? ? 因为，高山白茶的茶毫数量丰富，平白将白毫过滤掉，会有损风味。
? ? 体现在茶香上，是损失了不少毫香。
? ? 体现在茶味上，是削弱不少清甜、鲜爽的口感。
? ? 算下来，着实太可惜。
? ? 另一方面，也是因为在茶桌上，茶滤的存在较为鸡肋。
? ? 茶滤的作用是过滤碎茶。
? ? 而在盖碗泡茶时，将茶汤倒入公道杯内，稍稍静置。
? ? 茶汤当中的少量碎茶，便会自动沉底。
? ? 用公道杯分茶时，极少会将碎茶分入杯中的情况。
? ? 此时，茶滤的过滤碎茶功能，完全派不上用场。
? ? 冲泡寿眉时，茶叶不是特别碎的话，实在没必要用茶滤。
? ? 除非是，遇到一泡撬碎的寿眉饼。
? ? 因为茶饼压太紧，或撬茶技术不过关等，导致茶叶撬得过于细碎。
? ? 此时，为避免碎茶流入品茗杯内，导致喝到满口碎茶的尴尬情形。
? ? 适当选用茶滤，无可厚非。
? ? 但要注意，将茶滤用完后，要及时清洗。
? ? 不然，网眼细密的茶滤，容易附着茶渍茶垢。
? ? 时间一长，便会形成陈垢。
? ? 用一个布满茶垢的旧茶滤去过滤好茶，实在不卫生！
? ? 《6》
? ? 很多人对白茶寿眉的第一印象，停留在“低价”二字。
? ? 诚然，在品质相近的前提下，寿眉确实要比银针、牡丹便宜不少。
? ? 但高品质的寿眉，远远达不到低价、不值钱的地步。
? ? 客观看，产量相对较高的寿眉，应该属于亲民茶。
? ? 亲民，却不低价。
? ? 它是茶桌上，大多数茶客都能消费得起的口粮茶。
? ? 它是新手入门时，高性价比的入门茶选择。
? ? 它是老白茶里的“熟面孔”，市面上老银针和老牡丹少见， 老寿眉相对来说更易得。
? ? 它是外表其貌平平，但内在香气、滋味别具一格的实力派选手。
? ? 喝白茶，大家不该“以貌取茶”。
? ? 毕竟，白茶寿眉好比是武侠里的扫地僧。
? ? 看似平平无奇，却深藏着不少内力！
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