350vip葡亰集团资讯：白牡丹和寿眉，作为白茶圈受众面广泛的2款茶，常常受到茶友们的青睐。
? ? 但也有很多茶友，似乎分不清这2种茶，经常会把这两种茶混淆。
? ? 作为白茶界的老司机，看到这个话题估计会莞尔一笑。
? ? 如果您是白茶界的老司机，欢迎在文章下方留言，说说看你对寿眉茶的看法。
? ? 如果您是刚开始接触白茶的朋友，也有分不清白牡丹和寿眉的困扰，那么恭喜你，只要看完这篇文章，你就会区分白牡丹和寿眉了。
? ? 《02》
? ? 大家先要了解一下什么是白牡丹，什么是寿眉。
? ? 关于白牡丹的定义，大多数情况下看到的是这样的：“因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹”。
? ? 白牡丹，是白茶中的一个品类，多采摘于春天，多为白茶树的第二茬。
? ? 关于寿眉的定义，大多数情况下看到的是这样的：“寿眉白茶树的芽叶制作而成。叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯”。
? ? 寿眉，也是白茶中的一个品类，是在白牡丹之后采制的。
? ? 因此呢，白牡丹和寿眉的区别也就出现了。
? ? 第一个，就是采摘时间的区别
? ? 白牡丹一般在3月低到4月中采摘，寿眉一般在4月中到立夏前采摘。
? ? 而且寿眉能够采摘2季，除了春天采摘，还能在秋天采摘，但是秋天采摘牡丹的就比较少了。
? ? 第二个，就是形态上的区别
? ? 如上文说到，白牡丹比寿眉更早采摘，所以形态上更加短小、茶梗少；而寿眉的形态更为粗壮，有较长的茶梗。
? ? 白牡丹看起来就更较小，寿眉看起来大。
? ? 难道白牡丹和寿眉的区别只要这些？
? ? No，白牡丹和寿眉除了外表有区别，还有内在的区别！
? ? 《03》
? ? 白牡丹和寿眉的滋味、香气也有很大的不同呢。
? ? 先来说说二者在香气上的区别。
? ? 白牡丹因为采摘的时间比寿眉早，所以带有白毫会比寿眉要多，故而毫香就更明显些，而且白牡丹比较幼嫩，所以呢，青草香也会更加明显。
? ? 白牡丹除了有毫香和青草香，还有花香，花香变化较多，常见的有栀子花香、夜来花香、桂花香。
? ? 寿眉的香气呢，会比白牡丹更加馥郁些。采摘时间也是一大影响因素，寿眉采摘的时间比白牡丹晚，所以香气物质更加沉稳。
? ? 与白牡丹相比呢，寿眉的毫香更淡，青草香显，而且花香也比较多。
? ? 有条件的朋友可以将二者进行对比，不管是盖香还是水香，都有上述的这个区别。
? ? 说完香气上的区别，再来看看二者在滋味上的区别。
? ? 《04》
? ? 村姑陈一直强调，白牡丹和寿眉的采摘时间不同。
? ? 正是因为采摘时间的不同，所以导致了滋味的不同。
? ? 相比之下，寿眉的生长周期长，内含物质多，所以在滋味上会更加丰富些。
? ? 加之寿眉采摘的时候带有茶梗，这就使得寿眉在滋味上明显区别于白牡丹。
? ? 最为直观的，寿眉汤水丰富、滋味柔和且更耐泡。
? ? 而白牡丹的汤水更加清爽、滋味不如寿眉丰富。
? ? 寿眉和牡丹这些香气和滋味的区别，不论是新茶还是老茶，均有此特点。
? ? 而老茶状态下的寿眉，汤水的稠滑度远胜于白牡丹。
? ? 这就是白牡丹和寿眉的区别了。
? ? 文末，村姑陈还想起有一位茶友曾经问，为什么市面上常见的老茶都是寿眉饼呢？
? ? 这个问题留个大家，欢迎踊跃探讨。
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关键词：区分白牡丹和寿眉
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